Lenas modifierade Moussaka
6 port:
Ingredienser:
1 stor aubergine
margarin till stekning
Ostsås:
40 g smör
Vetemjöl
4 dl mjölk
3 äggulor
60 g riven parmesan, eller annan smakrik ost
Köttfärssås:
ca 450 g köttfärs
1 burk champinjoner, eller annan svamp
1 stor lök, hackas
2 vitlöksklyftor, skivas
1 burk krossade tomater
Salt
Peppar
Hemagjord tacoskrydda
Skiva auberginen och stek skivorna tills de är gyllenbruna.
Stek köttfärsen som till en vanlig köttfärssås, ev kan den behövas redas lite den ska vara "torr".
Koka såsen, gör en vanlig vitsås, tillsätt ost - så blir det helt plötsligt en ostsås. Som piff - tillsätt äggulorna en i sänder och rör om - efter äggens inträde får inte såsen koka mera.
Varva nu auberginskivor, köttfärsröra, auberginskivor och sist hälles ostsåsen över.
Grädda i ugnen i ca 30 minuter eller tills ytan fått en fin gyllenbrun färg.
// jag har från början utgått från ett GI recept som efter att antal lagningar blivit såhär, i mitt tycke supergott//