Nässelsoppa
Nässelsoppa
6 portioner
2 liter nässlor, små späda
(eller färsk spenat)
1½ liter vatten
2 höns- eller grönsaksbuljongtärningar
1 dl matlagningsgrädde
2 msk smör (el margarin)
3 msk vetemjöl
salt, peppar
Skölj nässlorna, ta bort grova skälkar.
Sjud nässlorna i buljongen under lock i ca 15 minuter.
Mixa soppan slät. Tillsätt grädden.
Rör samman smör och vetemjöl och klicka i under omrörning (som redning)
Smaka av med salt och peppar.
// otroligt gott, en smak som inte går beskriva, "söt-stark" kanske. Fick mycket nässelsoppa som barn, tyckte om det redan då! //
CAPRISALLD, mozzarella och tomat
Caprisallad med mozzarella och tomat
15 buffeportioner
3 medelstora tomater
ca 7 cm mozzarellaost
½ tsk flingsalt
2 tsk olivolja
1 kvist färsk basilika
(eller annat "grönt")
Skiva tomaterna så tunnt som möjligt.
Skiva osten i knappt halv cm-tjocka skivor.
Varva ost och tomatskivor på ett fat, smula salt över och vrid lite peppar över.
Droppa olja över och garnera med "grönt".
Om den inte ska ätas direkt, plasta för att bevara fräschheten.
Svamp- och rotsakspaj
Svamp- och rotsakspaj |
Fetagratinerade potatishalvor
Fetagratinerade potatishalvor 4 potatisar Gör så här: Sätt ugnen på 225°. Tvätta och dela potatisarna i halvor. |
Broccolipaj med klös
Broccolipaj med klös TILL 4 PERSONER BEHÖVS:
|