Glöggpajer

image1 


Glöggpajer
Ca 30 st


Pajdeg:

Se pajdeg till efterrätt


Fyllning:
50 g smör
1 dl vit baksirap
2 msk vetemjöl
1 kuvert, 0,5 g saffran
1 burk kesella, 250 g
2 äggulor
100 g hackad sötmandel, ca 2 dl
2 dl russin
2 äggvitor


1. Blanda till pajdegen, Tryck ut degen tunt i aluminiumformar.
Ställ på plåt i kylen i ca 30 minuter.
Förgrädda i mitten av ugnen i 225 grader ca 5 minuter.
Sänk värmen till 175 grader.

2. Rör smör och sirap så det blandas väl,
tillsätt de övriga ingredienserna utom äggvitorna.

3. Vispa äggvitorna till hårt skum och
vänd ner i fyllningen. Fördela i formarna

4. Grädda pajerna i nedre delen av ugnen 15-20 minuter.
Låt dem kallna. Förvara den i kylen.

5. De går bra att frysa, tinas i rumstemperatur.


Pajdeg till efterrätt.
4-6 portioner
(t.ex 30 små pajer i folieform)

3-3½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
½ dl strösocker
150 g margarin
1 ägg

Beredning:
Blanda mjöl, bakpulver och socker.
Smula sönder margarinet i blandningen .
Tillsätt söndervispat ägg och blanda till en deg.
Tillsätt ev mer mjöl om degen blir för lös.
Låt degen vila i kylen minst 30 minuter innan det kavlas.




RSS 2.0