Kantarellmuffins



Kantarellmuffins

Ca 12 i en muffinsform.


200 g kantareller, eller annan svamp

Olja till stekning

5 dl vetemjöl

1 dl havregryn

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

½ tsk svartpeppar

2 ägg

2½ dl mjölk

1 dl rapsolja

80 g cheddarost eller annan smakrik ost


Bryn svampen i oljan och låt dem svalna. Rör ihop mjöl, havregryn, bakpulver, salt och peppar i en skål.

Vispa äggen pösigt i en annan skål.

Rör först ner mjölk och olja försiktigt i äggsmeten, sedan osten och den brynta svampen.

Blanda försiktigt ner mjölblandningen i ägg/svampsmeten.

Skeda upp smeten i en muffinsform, eller i pappersformar.

Grädda i 200 grader i ca 20 minuter.


RSS 2.0